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Lucrecia Brenes se formó como economista y luego se hizo abogada. En sus bondades como profesional está enfocada en querer sacar la verdad. La industria láctea está entre sus campos de acción, en la que ha tenido que emplearse a…

La colecta nacional de leche “Lechetón Activo 20-30”, en su novena edición, busca recaudar tres meses de leche líquida, que será destinada a instituciones benéficas que socorren a miles de niños y niñas en la República Dominicana. Para la edición…

El embarazo representa un reto para la salud de la mujer, sobre todo en el ámbito alimentario. Las necesidades de nutrientes de una gestante son superiores a las de una mujer sana en etapa no reproductiva. De la ingesta correcta…

Las leches adaptadas tienen menos proteínas, lo que facilita su procesamiento por el sistema renal del bebé, y menos grasas saturadas. Además disponen de otros nutrientes deficitarios en la leche de vaca. Todas tienen el mismo nombre (leche de crecimiento,…

Más de 30.000 personas ya lo han hecho y la mayoría, más del 70%, se ha dado cuenta de que su dieta no cumple con las recomendaciones de consumo de calcio Si el calcio fuera un empleado, sería el más…

El Consejo Nacional para la Reglamentación y Fomento de la Industria Lechera (Conaleche) aprobó dictar la semana próxima una resolución donde sugerirá un precio de 26.60 pesos para el litro de leche grado A que las industrias compran en finca.…

El consumidor tiene al alcance de la mano la única leche con certificación oficial ecológica de la UE. Procede de vacas que reciben alimentación exclusivamente natural y pastan en libertad en campos sin tratamientos químicos. En el supermercado podemos encontrar…

El desayuno se considera una parte importante de una dieta equilibrada y es una manera fantástica de empezar el día. En general, quienes desayunan ingieren más micronutrientes y suelen tener menos sobrepeso que quienes no lo hacen. Los niños y…

Los cereales corresponden a uno de los tres grupos de “El Plato del Bien Comer” y son parte esencial de una dieta saludable, pues proporcionan nutrimentos y energía para el correcto desarrollo y crecimiento de los niños. Este grupo de…

Sistema de análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control; (Hazard Analysis and Critical Control Points; por sus sigla en inglés). HACCP es un sistema de administración en el que se aborda la seguridad alimentaria a través de la identificación,…